Eplucher et couper en cubes le potiron. En garder quelques uns pour la décoration. Disposer dans la cuve les cubes de potiron et les châtaignes (en garder quelques une pour la décoration). Ajouter le cube de bouillon et l'eau.

Ajouter la crème en pensant à bien remettre le bouchon et mixer.

Au cas où il resterait des morceaux de potiron et /ou de châtaignes, ne pas hésiter à appuyer sur la touche turbo en prenant soin d'enlever le bouchon de la cuve et de mettre par-dessus le bol inox à l'envers (afin d'éviter toute projection brûlante de soupe). Ne pas hésiter à réenclencher la touche turbo si la texture du velouté n'est pas assez lisse à votre goût.

Dans une poele, faire revenir quelques cubes de potiron (jusqu'à obtenir une jolie coloration) et quelques châtaignes dans l'huile. Emietter les châtaignes. Répartir dans des assiettes creuses le velouté. disposer quelques miettes de châtaignes, puis des cubes de potiron et quelques graines de courges.