50 gramme(s) de crème liquide entière (facultatif)
7 étapes
1
Mettre le beurre dans le bol.
1 min 30 s
90 °C
3
2
Détailler l’oignon, émincer le poireau et le fenouil séparément, couper la courgette en morceaux.
Placer les oignons et les poireaux émincés dans le bol du Cook’In.
Saler légèrement.
2 min
100 °C
3
3
Ajouter le fenouil détaillé en morceaux.
5 min
100 °C
3
4
Ajouter les morceaux de courgettes.
3 min
100 °C
3
5
Ajouter le bouillon de volaille déshydraté, le poivre, les 2 pommes et l’eau.
20 min
110 °C
3
6
Ajouter enfin 50 g de crème liquide.
Mixer le velouté.
Accessoire(s) :
7
Renouveler plusieurs fois l’opération pour obtenir la texture souhaitée.
Servir immédiatement.
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