Eplucher, épépiner et couper en gros dés les concombres. Les placer dans le bol du I-Cook'in et régler 5 à 10 secondes (selon la texture souhaitée) vitesse 6.
10 s
6
2
Verser tout dans le bol et chauffer 2 minutes - 100°C - vitesse 2
2 min
100 °C
2
3
Ajouter l'agar agar et régler 1 minute - 100°C - vitesse 3
1 min
100 °C
3
4
Puis régler 1 minute supplémentaire - 90°C - vitesse 3
1 min
90 °C
3
5
Répartir dans les verrines et laisser figer au frais.
Dans le bol nettoyé, placer tous les ingrédients. Mixer 10 secondes vitesse 7.
10 s
7
2
Régler 30 secondes et verser la crème progressivement.
30 s
7
3
Donner un coup de Turbo pour lisser le tout.
4
Placer dans la poche à douille avec une douille cannelée et faire une jolie rosace par-dessus le gélifié de concombres. Réserver au frais.
Au moment de servir, parsemer d’œufs de truite et d'aneth.
Bon appétit !!
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