Mettez l’eau dans le bol et chauffez 2 minutes /40°c / vit 2.

Ajoutez farine, huile et sel puis mélanger 20 sec/ vit 3 pour bien amalgamer les ingrédients.

Puis pétrissez 3 minutes. Vous devez obtenir une pâte élastique mais non collante. Placez votre pâte dans un cul de poule et recouvrez d’une toile de cuisson. Réservez 30 minutes.

Installez votre toile roulpat sur votre plan de travail ainsi que votre rouleau et votre racloir. Découpez votre pâte en 8 pâtons à l’aide du racloir puis étalez les en 8 cercles d’environ 25-28 centimètres ( vérifier la taille de votre poêle au préalable ou aidez vous d’une billig) Cuisez à la poêle ou à la billig vos 8 tortillas 1 à 2 minutes de chaque côté. Personnellement je n’ai pas rajouté de beurre dans ma poêle car elle est en fonte. Suivant le matériel utilisé graissez le avant de cuire vos tortillas. Attention ! Ne pas trop les cuire sinon elles casseront lorsque vous les plierez. Puis réservez.

Coupez en petits dés les carottes à l’aide du tornado. Ajoutez la garniture sur une 1ère moitié des tortillas puis pliez les de façon serrée et emballez les dans du film étirable. Les possibilités de garniture sont à l’infini 🤩🤩! J’utilise les épices gourmandes de Guy Demarle pour rajouter un petit croustillant : les melanges superfruits, oignons frits ou échalotes. Variez les fromages frais Rajoutez du fromage type comté en version lanières ou râpé Rajoutez des feuilles d’epinard, du concombre, des lanières de poivrons, des lanières d’artichauts, etc Vous allez ravir les papilles de vos convives 😛 Bonne dégustation !!