Faire fondre le beurre dans le bol micro ondes et réserver.
Préchauffer le four à 220° en chaleur statique (haut et bas seulement) et poser votre moule 3 tablettes sur la plaque alu.
Dans le cul-de-poule, blanchir les œufs et le sucre 5 mn au batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien mousseux.
A l'aide la spatule haute température, incorporer la farine et la levure ou en continuant de fouetter au batteur.
Terminer avec le beurre fondu refroidi en le versant en plusieurs fois afin d'obtenir une pâte homogène et sans grumeau.
Répartir la pâte dans les3 tablettes de façon égale
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