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marjoriel_8e9d

i-Cook'in

Recette créée le mercredi 23 décembre 2015 à 16h56

			€€€
10 min	Simple	4 pers.	Moyen

PRÊT EN

10 min

Simple

4 pers.

€€€

Moyen

Bon

7 Notes

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

2 jaune d'oeuf

2 c.à.s de moutarde

4 gousse(s) d'ail en purée

1 pincée(s) d'sel

1 pincée(s) poivre

300 millilitre(s) d'huile d'olive

1 c.à.s de vinaigre blanc

5 étapes

1 Mettre les jaunes dans le bol avec la moutarde le sel le poivre et la purée d'ail.

2 A l'aide du Fouet, mélanger l'ensemble à vitesse 3 quelques secondes puis augmenter à vitesse 5 progressivement puis verser l'huile d'olive en filet

3 Laisser tourner jusqu'à ce que l'émulsion soit parfaite

4 puis baisser à vitesse 4 et ajouter le vinaigre.

5 Gouter et rectifier l'assaisonnement

Bon appétit !

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1 commentaires

catlize

lundi 27 mai 2024 à 07h29

Correct

Goût trop prononcé d’huile d’olive. Peut être à ressayer en mélangeant avec de l’huile de tournesol

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Name: Aïoli
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 jaune d'oeuf; 2 c.à.s de moutarde; 4 gousse(s) d'ail en purée; 1 pincée(s) d'sel; 1 pincée(s) poivre; 300 millilitre(s) d'huile d'olive; 1 c.à.s de vinaigre blanc

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