Chauffez la crème , puis versez la sur les pistoles de chocolat. Mélanger à la spatule puis rajouter le beurre. Réserver au réfrigérateur pour qu'elle durcisse

Dans votre robot avec le crochet, mélanger la farine, levure, le sucre, le lait et les oeufs. Pétrir 5mm Ajouter le beurre puis pétrir 10mm Laisser lever 1h

Dégazer puis découper en 6 votre pâte. Etalez chaque morceau en rectangle puis étaler une fine couche de sauce chocolat, puis parsemez de chunks. Roulez la pâte en boudin, mettre au frais 10mm si besoin puis couper le rouleau en deux dans le sens de la longueur et torsadez les 2 morceaux. Déposez dans le moule et laisser lever encore 30mm

Enfournez 25mm à 180°C

Dans une casserole, portez le tout à ébullition. Versez le sirop sur les Babka encore chaud. Démouler et déguster !! Un régal