Préparer votre moule Bagels sur votre plaque perforée Ensuite utiliser le robot que vous avez dans votre cuisine, le I-cook'in ou autre. Verser le lait, l'eau, l'huile, le sucre et le sachet dans le bol et programmer 30 s à 40 ° vitesse 2 Ajouter la farine et programmer 30 s vitesse 2 Et maintenant le pétrissage programmer 2 min en mode pétrin / pétrissage Sortir la pâte et former une boule et la laisser se reposer 30 min couverte d'un linge ou d'une toile . Diviser ensuite en 12 boules d' environ 70 g et faire un trou dans chaque boule au milieu pour pouvoir les mettre dans les empreintes à Donuts. Les aplatir et laisser de nouveau pousser environ 15min. Pendant ce temps, préparer une casserole avec de l'eau et verser dedans le bicarbonate et la vergeoise/cassonade et faire bouillir. Nous allons pocher les bagels dans l'eau : Une fois la deuxième pousse terminée, Plonger/Pocher ensuite les bagels 10 secondes de chaque côté dans de l'eau bouillante et les remettre au fur et à mesure sur chaque empreinte. Badigeonner la surface de lait, parsemer de graines (sésame, graines, pavot, lin) et cuire 15 min à 200 ° Garnir selon vos envies. Moi j'ai fait saumon fumé, concombre tomate salade et Thon oeuf avocat.... etc Bon appétit !