Mettre les carrés de chocolats dans le robot

Réserver les pépites de chocolat de coté

Versez le lait, un sachet de levure boulangère et le sucre dans le bol du robot.

Versez la farine.

Pétrissage de la pâte

Ajoutez 50 grammes de beurre coupé en petits morceaux.

Ajouter les pépites de chocolats et pétrir a nouveau la pâte sans le verre doseur pour la refroidir

Laissez reposer la pâte 20 minutes à température ambiante dans un cul-de-poule recouvert d'un SIPLAT.

Placez les empreintes Baguettes sur une plaque perforée ou a défaut un . Applatir la pâte au rouleau pour la dégazer. Divisez ensuite en 4 boules et rouler les en partant du centre vers les extrémités avec les deux mains pour l'allonger et former des baguettes. Déposez les dans les empreintes. Incisez les baguettes en biais avec un couteau. Couvrez d'un torchon et laissez reposer environ 1 heure à température ambiante.

Préchauffez le four à 200°C. Dorez les baguettes avec l’œuf battu et faites cuire 16 minutes.