Dans le bol melager la levure dans le lait tiède

Dans le bol ajouter et mélanger à petite vitesse la farine, les oeufs, la levure délayée, le sucre et le sel

Ajoutez alors le beurre ramolli, pétrissez encore 2 minutes

Ajoutez le rhum, la vanille, la fleur d'oranger et le zeste de citron. Pétrir la pâte à nouveau 2 minutes réserver dans un cul de poule puis couvrez d'un torchon et laissez lever la pâte pendant 3 heures à température ambiante.

Beurrez largement un moule à flan, déposez la pâte dans le moule, et laissez gonfler à nouveau au moins 1 heure. Préchauffez le four th.180° C. parsemez le sucre en grain sur le dessus de la brioche et enfournez pour 25 minutes. Démoulez et laissez refroidir. Bonne dégustation