Avec la cuillère magique, mélanger le chèvre, la crème, le miel, le sel et le poivre. Ajouter une cuillère de fécule de pommes de terre ou maïzena. Peler les pommes, les couper en petits morceaux ou les mettre dans le Tornado et couper grossièrement. Les incorporer dans la préparation au chèvre.

Faire fondre le beurre. Étaler le beurre avec un pinceau sur une feuille de brick. Couper avec des ciseaux 4 bandes, ensuite couper des triangles dans les bandes et poser 3-4 triangles par empreintes. Remplir de la préparation. Garnir de miettes de spéculoos. Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Attendre 5 minutes et démouler délicatement Délicieux en apéro ou en entrée avec une salade.