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Petit déjeuner

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Petits gourmands

Virginie Pieters

Conseillère Guy Demarle

Banana bread

Recette créée le dimanche 2 juillet 2023 à 10h57

			€€€
20 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

20 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

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CUISSON

45 min

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Pistoles de chocolat noir 54,5% 1 kg

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Pâte

IngredientsListe de courses

6 banane(s)

6 banane(s)

400 gramme(s) de farine

400 gramme(s) de farine

10 gramme(s) de levure chimique

10 gramme(s) de levure chimique

2 pincée(s) de sel

2 pincée(s) de sel

1 c.à.c de cannelle en poudre

1 c.à.c de cannelle en poudre

160 gramme(s) de beurre pommade

160 gramme(s) de beurre pommade

160 gramme(s) de vergeoise blonde

160 gramme(s) de vergeoise blonde

40 gramme(s) de sucre

40 gramme(s) de sucre

180 gramme(s) d'oeuf(s)

180 gramme(s) d'oeuf(s)

2 c.à.c de rhum

2 c.à.c de rhum

130 gramme(s) de mascarpone

130 gramme(s) de mascarpone

80 gramme(s) de pépites de chocolat

80 gramme(s) de pépites de chocolat

5 étapes

1

Au robot, mélanger le beurre pommade et les sucres

2

Ajouter les œufs et fouetter jusqu'à bonne incorporation. (Racler les bords de votre bol)

3

Ajouter le mascarpone et 6 bananes bien mûres grossièrement écrasées à la fourchette ( garder en une pour la garniture)et fouetter à nouveau

4

Verser la farine, la levure, la cannelle et le sel et fouetter jusqu'à obtenir une préparation homogène

5

Incorporer à la spatule 80 gr de pépites de chocolat ( garder 20 gr pour la garniture)

Cuisson

IngredientsListe de courses

20 gramme(s) de pépites de chocolat

20 gramme(s) de pépites de chocolat

3 c.à.s de vergeoise blonde

3 c.à.s de vergeoise blonde

2 banane(s)

2 banane(s)

4 étapes

1

Remplir les empreintes. Poser sur le dessus les deux dernières bananes coupées en deux dans l’épaisseur et en trois dans la longueur

2

Saupoudrer de vergeoise( cassonade blonde pour les Belge) et des pépites de chocolat

3

Cuire 45-50 minutes dans un four préchauffé à 160 degrés Vérifier la cuisson avec une pique en bois pour éviter d'abîmer votre moule.

4

Attendre qu'ils soient tièdes pour les démouler.

Bon appétit !

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