Préchauffer le four à 180° et poser le moule 6 cakes hauts sur la plaque aluminium perforée. Dans un récipient, mélanger les éléments secs (farine, levure, cannelle, sel). Avec le Tornado, mixer grossièrement les mendiants et les y ajouter. Réserver. Dans le cul-de-poule, battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse blanche. Ajouter les oeufs, puis le lait battu et bien mélanger. Incorporer les poudres et mélanger. Répartir dans les cakes hauts et faire cuire 30 minutes au four. Pssst : J'ai ajouté des pépites de chocolat dans certains, de la poudre de pistache dans d'autres ... faites jouer votre imagination.