Étape 1 Préchauffer le four à 180° et poser le moule 5 cakes longs sur la plaque aluminium perforée. Sur la balance poser le bol micro ondes et peser 250 g de miel. Le faire chauffer au micro ondes pendant 1 min 30 pour le rendre liquide. Réserver. Dans le cul-de-poule posé sur son support, mélanger avec le fouet la farine, la levure chimique, les deux sortes de sucre et les épices. Pour la noix de muscade, se servir de la râpe pour avoir plus de saveur que la muscade achetée en poudre. Ajouter le miel et mélanger de nouveau pour obtenir une pâte bien lisse. Incorporer les œufs et mélanger. Mettre le lait dans le pichet verseur et le faire tiédir pendant 1 min au micro ondes. Incorporer le lait tout en remuant la pâte pour obtenir une pâte bien homogène. Répartir la préparation dans les 5 cakes longs et faire cuire pendant 1 heure. Attendre le total refroidissement pour démouler les 5 pains d'épices. Pour que le pain d'épices soit parfait à la dégustation, filmer les 5 cakes et attendre 24 h 00 avant de les utiliser. Astuces : Ce pain d'épices est parfait pour faire des petites tranches et réaliser les canapés à l'Espagnol (me demander la recette), il est de très bon goût pour être marié avec certains fromages et une confiture de figues. L'offrir avec un joli emballage pour Noël est une excellente idée !