Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C et préparer votre moule à donuts sur la plaque alu. Dans le cul de poule, tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle, la noix de muscade et le sel.

Étape 2 : Dans le pichet verseur, mélangez les ingrédients liquides : œuf, lait, beurre fondu et extrait de vanille.

Étape 3 : Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs, mélangez bien à la spatule. Répartissez 2 cuillères à soupe de cette pâte dans chaque empreinte à donuts. Tapotez le moule contre la table de travail pour bien répartir la pâte. Enfournez pour 17 minutes environ. Laissez tiédir au moins 5 min à la sortie du four avant de démouler.

Faites fondre votre pâte de spéculoos au micro-ondes (dans le bol spécial micro-ondes), puis trempez le haut de vos donuts dedans et retournez-les sur une grille. Saupoudrez-les de vermicelles au chocolat. Vous pouvez choisir tout autre glaçage à votre convenance ou simplement saupoudrer vos donuts de sucre glace.