Préchauffez votre four à 180°, en chaleur tournante Disposez votre moule BARQUETTES SAVARIN sur la plaque perforée. Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre à l'aide d'une maryse (spatule silicone ). Une fois le mélange bien homogène, ajoutez les œufs et mélangez vivement au fouet, puis ajoutez la farine, la poudre d'amande et la levure. Mélangez à nouveau. Puis incorporez les pépites de chocolat, mélangez avec votre spatule. Utilisez une poche à douille pour remplir vos empreintes à barquettes, et lissez le dessus à l'aide d'une petite spatule coudée. Enfournez 10/12 min à 180°, vos gâteaux doivent être dorés. Laissez refroidir impérativement vos gâteaux avant de les démouler.

Dans une casserole, a feu doux, faire chauffer la crème liquide, et l'éteindre quand elle commence a frémir, juste avant l'ébullition. ( environ 1 ou 2 min) Versez la crème sur le chocolat, et laissez fondre , mélangez avec un fouet pour obtenir une ganache bien lisse. Laissez refroidir quelques minutes puis remplissez le dessus de vos barquettes à l'aide du pichet bec verseur ou d'une poche à douille. Réservez au frigo, environ 20/30 min pour que la ganache prenne. Vous avez plus qu'a déguster, et vous régalez !