Étape 1 Préchauffer le four à 170° Séparer les blancs des jaunes d'oeuf Monter les blancs en neige en ajoutant au fur et à mesure le sucre Battre les jaunes et les mélanger délicatement aux blancs avec une maryse Incorporer avec la maryse la farine et la maîzena Répartir dans le moule et faire cuire 10 minutes Démouler les barres quand elles ont un peu refroidi

Étape 2 Répartir le chocolat dans les empreintes et le faire fondre quelques minutes dans le four éteint Etaler le chocolat dans les empreintes et y mettre les barres Mettre au froid 1 heure et démouler