Étape 1 Préchauffez le four à 180 degrés. Montez les blancs en neige avec le sucre glace et la vanille. Il faut obtenir le bec d'oiseau. Fouettez les jaunes d'œufs dans un deuxième saladier avec le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. . Incorporez les au melange blanc en neige /sucre.

Étape 2 Ajoutez à la préparation la farine et la fécule tamisé et mélangez délicatement à l'aide d'une Maryse . Versez la préparation dans le moule rosace . Enfournez pour 25 minutes. Démoulez.

Étape 3 Déposez quelques carrés de chocolat sur le gâteau et remettez au four, à 130 degrés, pendant 5 minutes, de façon à faire fondre le chocolat. Etalez le et laissez figer. Déguster !