Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Posez les empreintes savarins ronds sur une plaque perforée ou la grille du four.

Mettez la poudre d'amandes, le sucre dans le bol, posez le panier inox par-dessus et mixez 10 secondes, vitesse 10.

Retirez le panier inox, ajoutez le beurre, les œufs, la pâte de pistaches et mélangez 1 mn, vitesse 5.

Clipsez le fouet sur les lames et émulsionnez 30 secondes, vitesse 5.

Mettez la préparation dans une poche à douilles munie d'une douille lisse et remplissez les empreintes au ¾. Enfournez 15 à 20 mn. Démoulez les biscuits 5 mn après la sortie du four, le temps qu'une condensation se forme et réservez-les sur une grille à pieds. Si besoin, enlevez l'intérieur du biscuit si celui-ci a été rempli lors de la cuisson, à l'aide d'un couteau de cuisine.

Dans le bol du cook'in non nettoyé, mettez 1 L d'eau. Posez un support pour cul-de-poule à l'envers sur le couvercle du bol, posez ensuite un petit cul-de-poule sur le support. Mettez le chocolat de couverture dans le cul-de-poule et programmez 15 mn, 140 °C, vitesse 2 avec l'i-cook'in ou 12 mn, 120 °C, vitesse 2 avec le 3.0. Ne mettez pas le verre doseur.

Ajoutez au contenu du cul-de-poule le praliné en grains. Mélangez avec une spatule puis trempez chaque biscuit dans le mélange chocolat-praliné. Veillez à ce que les bords intérieurs et les côtés soient recouverts de glaçage. Procédez ainsi avec tous les biscuits, puis posez-les à nouveau sur la grille à pieds et laissez-les figer. Dégustez.