Mettre dans le bol le lait, l'eau, le sucre, l'huile et la levure boulangere déshydraté. Mélanger

Ajouter dans le bol la farine, le charbon actif en poudre et le sel. Et mélanger.

Pétrir

Laisser pousser 30mn dans le bol du icookin. Pendant ce temps coloré les graines de sésames. Dans un sac congélation mettre les graines de sésames, le colorant noir et l'eau et bien mélanger. Réserver sur une serviette pour laisser sécher.

Sortir la pâte du bol et la dégazer sur le plan de travail. Faire 12 boules de 75grs, abaisser la boule faire un trou au milieu avec le doigt et disposer dans l'empreinte paris brest . Laisser pousser 15mn. Mettre à ébullition une grande casserole d'eau salée et y plonger les bagels 15 secondes par face. Les remettre sur l'empreinte paris brest. Dorer les bagels a l'oeuf battu à l'aide d'un pinceau silicone et saupoudrer de sésame noir. Mettre à cuire 15mn à four chaud 200°C. Laisser refroidir les couper en 2 et les garnir exemple pour les miens guacamole/crevettes, saumon fumé/fromage frais ciboulette, poire/gorgonzola/pignons et jambon/salade/tomate/mozzarella/bacon.... Bon appétit