À l’aide du tornado, mixez l’echalote et faites-la revenir dans le beurre avec une pincée de sel. Mixez finement les crevettes à l’aide du tornado (en 2 fois). Dans le pichet verseur, fouettez les œufs, la crème et la fécule de maïs. Ajoutez les échalotes, les crevettes mixées, le sel, la ciboulette et un peu de poivre puis mélangez à la spatule. Zestez le demi-citron vert avec le zesteur 4 en 1 et prélevez le jus et les ajouter à la préparation. Préchauffez votre four à 170 degrés. Répartissez la préparation dans les empreintes du moule mini spirales puis enfournez 25 minutes à 170 degrés. 5 minutes après la sortie du four, démoulez les bouchées.

Mélangez tous les ingrédients à l’aide d’une spatule. Mettez la préparation dans une poche à douille munie d’une douille. Une fois les bouchées refroidies, garnissez le creux des bouchées.