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Chef Laurent Deregnaucourt

Chef Guy Demarle

Recette créée le mardi 26 septembre 2023 à 16h14

			€€€
35 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

35 min

Simple

6 pers.

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CUISSON

20 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Bouchées tomate pesto
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Pour recevoir
Ingredients: 1 échalote(s); 15 gramme(s) d'huile; 1 pincée(s) de sel; 2 oeuf(s); 100 gramme(s) de yaourt de brebis; 20 gramme(s) de parmesan râpé; 50 gramme(s) sauce tomate; 50 gramme(s) purée de tomates séchées; 1 pincée(s) de piment d'espelette; 110 gramme(s) de farine; 3 gramme(s) de levure chimique; pesto vert; basilic frais

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Préparation pour 24 bouchées tomate pesto

IngredientsListe de courses

1 échalote(s)

15 gramme(s) d'huile

1 pincée(s) de sel

2 oeuf(s)

100 gramme(s) de yaourt de brebis

20 gramme(s) de parmesan râpé

50 gramme(s) sauce tomate

50 gramme(s) purée de tomates séchées

1 pincée(s) de piment d'espelette

110 gramme(s) de farine

3 gramme(s) de levure chimique

pesto vert

basilic frais

6 étapes

Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule Mini-Spirales sur une plaque perforée.

Ciselez l'échalote et faites-la revenir avec l’huile et une pincée de sel. Laissez refroidir.

Dans un cul-de-poule, battez au fouet les œufs avec le yaourt. Ajoutez le parmesan râpé, la sauce tomate, la purée de tomate et le piment d’Espelette.

Ajoutez ensuite l’échalote, la farine et la levure chimique.

Garnissez-en les empreintes aux ¾ et faites cuire pendant 20 minutes à 170°C (th. 5-6).

Garnissez le centre de pesto vert et feuille de basilic.

Bon appétit !