Préchauffer le four à 180°C Mélanger l'oeuf et le yaourt. Ajouter la farine et la levure et bien fouetter. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Saler et poivrer. Verser au 3/4 dans les empreintes à muffins. Cuire 15 minutes. Laisser tiédir puis démouler.

Mettre le bol et le fouet au congélateur quelques minutes. Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot. Saler et poivrer. Vous pouvez rajouter un peu de colorant vert pour donner encore plus de couleur à votre chantilly et donner un effet "sapin". Battre le mélange à vitesse lente au départ pour délier la mascarpone puis à vitesse rapide jusqu'à obtenir une chantily. Vous pouvez dresser directement ou bien laisser prendre un peu la chantilly au frais. A l'aide d'une poche à douille, pocher le dessus des cupcakes avec la chantilly. Pour décorer, rajouter différentes graines : courge, sésame, pavot, ...