Qui n'aime pas la gastronomie italienne ? Les boulettes de viande à la sauce tomate sont un plat typique de la gastronomie paysanne de Calabre, en Italie. Elles sont parfaites pour utiliser des restes de viande... A accompagner de pâtes cuites al'dente, pour rester dans la tradition italienne ! A vos i-Cook'in !

Pour environ 36 boulettes Dans le bol mettre : 1 gousse d'ail + 2 échalotes + 3 brins de persil + 100 g de mie de pain coupée en morceaux + 1 CS de parmesan râpé. Pendant que le robot est en route, jeter 350 g de viande hachée (perso, j'ai mis du bœuf mais vous pouvez mettre moitié bœuf moitié porc). Le robot est programmé : 25 sec VIT 6 en vous aidant de la spatule.

Ajouter encore 350 g de viande hachée. Le robot est programmé de nouveau 25 sec VIT 6.

Vider le bol dans un grand cul-de-poule. Y ajouter 2 œufs + sel + poivre, mélanger à la main puis réserver au froid 1 h (facultatif).

Façonner des boulettes de la taille d'une noix d'environ 20 à 25 g chacune. A réserver. Mettre le verre doseur. Mixer 45 g de pain sec pour en faire de la chapelure. Le robot est programmé 25 sec VIT 7. Rouler les boulettes dans la chapelure et les disposer dans le panier inox. Réserver.

Dans le bol, mettre : 1 gousse d'ail + 1 échalote + 3 brins de persil + 50 g d'huile d'olive. Le robot est programmé 10 sec VIT 6.

Le robot est programmé 2 min à 110°C VIT 5.

Dans le bol, ajouter 500 g de pulpe de tomate* + 1 cc de concentré de tomate + 5 feuilles de basilic hachées avec le ciseaux à fines herbes + sel et poivre à convenance + 100 g d'eau. * j'utilise les boîtes de marque "Mutti" ou bien, faites votre sauce tomate "maison", quand c'est la pleine saison des tomates, c'est encore meilleur.

Déposer la panier inox avec les boulettes dans le bol du robot. Le robot est programmé 10 min à 120°C. VIT 2.

Placer les boulettes du fond au-dessus du panier. Le robot est programmé 5 min à 120°C. VIT 2.

Vider le contenu du panier et du bol dans un plat creux afin que les boulettes s'imprègnent encore des saveurs de la sauce tomate. Les saupoudrer de parmesan râpé et mettre quelques feuilles de basilic pour le décor. Servir avec des pâtes fraîches saupoudrées de parmesan ou de spaghettis au beurre, par exemple.