Mettre le lait et la préparation pour pâtes briochées dans le bol. l'étape est programmée 30 secondes, 40° et vitesse 2

Mettre la farine, le sucre, le mascarpone et les oeufs. l'étape est programmée 30 secondes vitesse 1.

Puis pétrir pendant 2 minutes

Retirer la pâte du bol et la mettre dans un cul-de-poule en formant une boule. couvrir d'une toile de cuisson et laisser reposer 40 minutes. Mettre la pâte sur le tapis de pâtisserie fariné ou non et la dégazer. Séparer la pâte en parts égales (16 pâtons). Former des petites boules et les mettre dans le moule carré . Filmer le moule et le mettre au réfrigérateur pour 7 à 8 heures. Sortir le plat et laisser à température ambiante pendant 45 minutes. Préchauffer le four à 150°. Faire cuire 35 minutes. Attendre un peu avant de démouler. (la lame du couteau doit être humide mais propre).