1 sachet(s) de sachets de préparation pour pâtes briochées gourmandises
500 gramme(s) farine
75 gramme(s) sucre
4 oeufs
250 gramme(s) de de beurre mou
4 étapes
1
faire tiédir le lait avec la levure
1 min
40 °C
3
2
ajouter farine, sucre, oeufs et beure mou.
pétrir 2 min.
mettre la pâte dans le cul de poule, filmer, et laisser reposer la pâte en bas du frifo.
Petrissage :
2 min
3
le lendemain, sortir la pâte du frigo pour qu'elle se réchauffe.
abaisser la pâte pour chasser l'air
la façonner soit en faisant une boule, soit une tresse, soit 12 briochettes.
faire chauffer le four à 180° le temps que la brioche lève.
badigeonner d'un jaune d’œuf et la faire cuire à 180°.
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