Étape 1 Dans le bol du robot, versez le lait et le sachet de préparation pour pâte briochée (sinon remplacez par un sachet de levure boulangère et 8 g de sel) N'ajoutez surtout pas de sel si vous utilisez la préparation pour pâte briochée, elle en contient déjà ! Faites chauffer 1 min - 40°C - vitesse 1

Étape 2 Ajoutez la farine, le sucre en poudre, les 2 oeufs battus, la fleur d'oranger (facultatif) Mélangez 20 sec - vitesse 2

Étape 3 Pétrir 2 min

Étape 4 Ajoutez la crème Mascarpone Pétrir de nouveau 2 min

Étape 5 Laissez pousser votre pâton, dans le bol de votre robot, jusqu'à ce qu'il double de volume (environ 1h00) OU Versez le dans un cul de poule et laissez le doubler de volume Selon votre souhait, vous pouvez obtenir de nombreux petits ou gros lapins (10 à 12) et même quelques carottes (cf. ma photo). Pesez votre pâtons, divisez le selon le nombre de lapins souhaités, Ensuite formez quelques boudins, boules, oreilles et façonner vos petits lapins (voir la photo jointe pour vous y aider). Faites 2 petits trous pour les yeux, à l'aide d'un cure-dent en bois, déposez-y des petits morceaux de raisins secs, cramberries ou pépites de chocolat. Déposez vos petits lapins sur une toile de cuisson posée sur une plaque perforée. Badigeonnez chaque partie à coller avec un mélange jaune d'oeuf/lait Laissez pousser 30 min, badigeonnez du restant de mélange jaune d'oeuf/lait Préchauffez votre four à 170°C et enfournez pour 20 à 25 min selon la grosseur de vos lapins et la puissance de votre four. A la sortie du four, patientez 5 min avant de manipuler vos lapins. Vous pouvez les orner d'un joli ruban de couleur ou petite clochette. Ils garderont tout leur moelleux et s'ils ne sont pas dévorés très vite, conservez-les dans votre grand récipient BE SAVE ou congelez-les dans un sac dès qu'ils auront totalement refroidis.