Petits gourmands

Coralie Errot

Conseillère Guy Demarle

Brioche tressée (Recette de Roxane) Quantité pour 2 brioches

Recette créée le jeudi 13 janvier 2022 à 17h21

			€€€
3 h	Simple	2 pers.	Eco.

PRÊT EN

3 h

Simple

2 pers.

€€€

Eco.

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CUISSON

20 min

REPOS

2 h 30

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Pâte à Brioche

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) de lait

1 sachet(s) de levure sèche de boulanger

500 gramme(s) de farine

70 gramme(s) de sucre

5 gramme(s) de sel

2 oeuf(s)

90 gramme(s) de beurre pommade

5 étapes

Étape 1 Faites tiédir votre lait et ajoutez la levure sèche. Laissez reposer 10 minutes.

Étape 2 Dans le bol de votre robot muni du crochet, mélangez l'ensemble de ces ingrédients.

Étape 3 Ajoutez le mélange lait et levure, pétrir 5 minutes.

Étape 4 Ajoutez votre beurre pommade (ramolli) et pétrir de nouveau pendant 10 minutes.

Étape 5 Couvrir votre bol d'un torchon et laissez pousser la pâte pendant 1H30.

Brioche

IngredientsListe de courses

1 jaune(s) d’œuf(s)

2 c.à.s de lait

sucre perlé

5 étapes

Étape 1 Versez votre pâte sur la toile et dégazez avec votre poing. Prélevez 6 boules de pâte d'environ 148 gr chacune.

Étape 2 Prenez 3 boules et formez des boudins d'environ la largeur d'une plaque à pâtisserie. Soudez les extrémités, faites une tresse puis soudez à nouveau. Idem pour les 3 autres boules.

Étape 3 Placez vos tresses sur la toile , couvrir d'un torchon et laissez pousser 1H supplémentaire.

Étape 4 Préchauffez le four à 180 degrés. Mélangez le jaune d'œuf et le lait et badigeonnez vos brioches à l'aide d'un pinceau. Parsemez du sucre perlé.

Étape 5 Cuire 20 minutes.

Bon appétit !

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Name: Brioche tressée (Recette de Roxane) Quantité pour 2 brioches
Cook time: 20 min
Total time: 180 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Petit déjeuner, Tea time, Petits gourmands
Ingredients: 200 gramme(s) + 2 c.à.s de lait; 1 sachet(s) de levure sèche de boulanger; 500 gramme(s) de farine; 70 gramme(s) de sucre; 5 gramme(s) de sel; 2 oeuf(s); 90 gramme(s) de beurre pommade; 1 jaune(s) d’œuf(s); sucre perlé

Brioche tressée (Recette de Roxane) Quantité pour 2 brioches

boulangerie

Petit déjeuner

Tea time

Petits gourmands