Penser a sortir le beurre du réfrigérateur de suite. Mettre le lait et la levure dans le bol du robot (type Thermomix). chauffer 3 min à 37°C /vitesse 2 1

Ajouter ensuite le sucre, les 2 oeufs, la farine et le beurre en morceaux. pétrir 5 minutes (mode pétrin) Laisser lever une heure a couvert, directement dans le bol ou dans un saladier. La pâte doit doubler de volume. sur le roulpat légèrement fariné, dégazer la pâte et la couper en 12 pâtons

Abaisser chaque pâton en un ovale un peu épais. Disposer 2 barres extrudées par pâton. Bien refermer et disposer sur le moule en mettant la jointure en dessous. Laisser pousser 45 minutes sous un linge. Badigeonner ensuite les brioches d’un mélange jaune d’œuf/eau et faire cuire 15 minutes environ à 170