Pour cette recette, j'ai utilisé de la carotte et des courgettes mais il est tout à fait possible d'utiliser d'autres légumes.
Mettre à bouillir de l'eau dans une casserole. Laver, éplucher et couper en rondelles les carottes. Mettre les carottes dans l'eau bouillante et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres (astuce: plus les morceaux de carottes sont petits, plus ils cuisent vite).
En parallèle, laver et couper en petits cubes d'1cm de côté environ la courgette. Faire revenir la courgette dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce que les cubes soient bien tendre.
Ecraser les rondelles de carottes en purée et réserver.
Mettre les cubes de courgettes dans le Tornado et mixer jusqu'à obtenir une pâte assez lisse. Réserver.

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger dans un bol tous les ingrédients.
Diviser la pâte à donuts dans deux bols. Dans un bol, ajouter la purée de carottes. Dans l'autre bol, ajouter la purée de courgettes. Bien mélanger. Répartir les deux types de pâtes dans le moule à mini-donuts.
Enfourner et faire cuire environ 15 minutes.
Laisser tiédir.
Mettre 4 mini-donuts par pic à brochettes. Si vous voulez faire des brochettes pour bébé, utiliser des baguettes chinoises à la place des pics pour éviter que bébé ne se blesse.