Étape 1 Préparation de la pâte à brownie : Faire fondre le chocolat et le beurre (75g) au bain-marie, puis ajouter le sucre semoule et bien mélanger. Incorporer les 2 œufs un à un puis la farine tamisée . Verser la moitié de la préparation dans le moule Coeur ou cubicube ou autres . Mettez les noix de pécan ou les noix de façon régulière sur la préparation dans les empreintes puis versez l’autre moitié de la préparation en lissant bien la surface à l'aide de la spatule coudée.

Étape 2 Préparation de la pâte à cookies : Crémer le beurre (120g) et le sucre au fouet électrique, ajouter l'œuf et bien mélanger. Terminer par la farine, la levure tamisées ensemble et les pépites de chocolat. Parsemer la pâte à brownie de pâte à cookies en grosses miettes comme pour un crumble.

Étape 3 Pour finir, enfourner +/- 20 min. La lame du couteau devra ressortir légèrement humide si vous voulez un brownie bien fondant. Laisser refroidir 5/10minutes avant de démouler