Brownies aux cacahuètes Philippe Etchebest Préchauffer le four à 180°. Déposez votre moule tablette sur une plaque aluminium perforée. Concassez le chocolat et coupez 120 g de beurre en morceaux. Réunissez les dans un cul de poule et faites-les fondre doucement au bain-marie. Répartissez les cacahuètes sur une plaque puis torréfiez-les 10 minutes au four. Réservez-les et augmentez la température du four à 200°. Dans un cul-de-poule fouettez énergiquement les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine et le cacao tamisé, et fouettez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. Mélangez le beurre et le chocolat fondu pour obtenir un mélange homogène, puis versez-le dans le cul de poule. Ajouter les cacahuètes concassées. Versez la pâte dans le moule tablette. Enfournez pour 25 minutes. Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant les cacahuètes par des noix de pécan ou des amandes vous pouvez également saupoudrer votre brownie de sucre glace pour un bel effet.