Le plus simple est d'utiliser un reste de butternut cuite nature. Mais si vous nen avez pas, couper et vider la butternut. La disposer dans un plat à four avec un fond d'eau. Mettre la chair dans l'eau.

Cuire au four à 200 degrés 30 minutes.

Je l'écrase en purée. Le mieux est d'utiliser un reste de butternut cuit pour un autre repas.

Baisser le four à 160 degrés.

Faire fondre à feu doux ou au micro ondes à mi puissance

Mélanger afin que le résultat soit homogène.

Dans cette recette j'utilise du sucre complet 50g et 30g de sucre blanc. Si j'utilise un chocolat praliné, je réduis à 30 grammes de sucres au total. Pour la farine, la farine de souchet donne du caractère (pas plus de 80g et compléter avec une farine neutre). Un mix sans gluten ou une farine semi complète sont également adaptés. 3 gros oeufs

Mélanger avec la cuillère magique.

Mettre le moule cubicube sur une plaque perforée.

Verser la pâte dans le moule cubicube.

Mélanger dans un petits bon les différentes pépites.

Répartir sur la pâte.

Cuire pour 25 à 30 minutes selon le four. Patienter avant de démouler.