Préchauffer le four à 180°C et placer le moule sur la plaque aluminium perforée. Concasser les noix et les noisettes en gros morceaux et les répartir dans deux empreintes différentes du moule.

Dans le bol micro-ondes, faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes puis mélanger à la mini-spatule pour obtenir une préparation homogène.

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis incorporer la farine et le sel. Ajouter le mélange de chocolat et de beurre fondu à la préparation précédente en mélangeant bien à la spatule. Verser dans les 3 empreintes du moule. La pâte étant assez épaisse, on peut la guider dans les coins du moule à l'aide de la petite spatule coudée.

Enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°C. Laisser refroidir sur une grille en retirant la plaque aluminium pour avoir des brownies moelleux, puis démouler.