Préchauffer le four à 190°. Mettre tous les ingrédients dans le bol. Puis pétrir.

Sortir la pâte du bol, la diviser en deux parties à l'aide de la spatule ; confectionner rapidement 2 boules et les étaler sur des toile en leur donnant une forme ronde puis dorer avec le jaune d'oeuf additionné d'un peu de lait. Dessiner des croisillons sur les galettes ainsi étalées, soit à la fourchette, soit avec une roulette dentelée. Effectuer des dents en pinçant la pâte sur tout le pourtour. Enfourner à 190° pendant 14 à 16 minutes suivant l'effet croustillant voulu.