Bûche aux Ferrero rochers

delicieusementvaness
Vanessa Serreau
Conseillère Guy Demarle
Bûche aux Ferrero rochers Recette créée le jeudi 17 novembre 2022 à 10h13
20 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

20 min
Simple
8 pers.
Eco.
CONGÉLATION

2 h

CUISSON

12 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile décor Laponie FLEXIPAN® INSPIRATION
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  • Moule à bûche OHRA®
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  • Préparation 1 :La Génoise

    IngredientsListe de courses
    25 gramme(s) de sucre

    25 gramme(s) de sucre

    40 gramme(s) de beurre

    40 gramme(s) de beurre

    100 gramme(s) de chocolat noir

    100 gramme(s) de chocolat noir

    3 oeuf(s)

    3 oeuf(s)

    5 étapes
    1
    Préchauffez votre four à 180°(th6)
    2
    Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Montez les blancs d'œufs en neige.
    3
    Faite fondre au bain-marie ou micro-ondes le chocolat et le beurre, lissez puis ajoutez les jaunes d'œufs.
    4
    Incorporez les blancs d'œufs délicatement.
    5
    Versez dans le la préparation et cuire 12min.(la génoise doit se décoller du bord).Démoulez puis laisser refroidir.

    Préparation 2 :Décoration

    IngredientsListe de courses
    200 gramme(s) de chocolat au lait

    200 gramme(s) de chocolat au lait

    40 gramme(s) de pralin

    40 gramme(s) de pralin

    3 étapes
    1
    Faites fondre le chocolat, une fois fondu,à l'aide d'un pinceau, tapissez la toile decor "Laponie" d'une bonne épaisseur de chocolat pour éviter que le chocolat cassé au démoulage.
    2
    Mettez la toile decor dans le moule "bûche inspiration "’côté decor chocolaté face à nous.
    3
    Mettez au congélateur 15min

    Préparation 3 Garniture

    IngredientsListe de courses
    65 gramme(s) de sucre glace

    65 gramme(s) de sucre glace

    200  gramme(s) de mascarpone

    200 gramme(s) de mascarpone

    15 rochers ferrero

    15 rochers ferrero

    200 gramme(s)  crème liquide entière 30% mg

    200 gramme(s) crème liquide entière 30% mg

    3 étapes
    1
    Étape 1 Mixez au Tornado les Rochers Ferrero . Reservez
    2
    Étape 2 au batteur, Montez la crème en chantilly. Dans un cul de poule mélangez le sucre glace et mascarpone à laide d'une spatule. Puis intégrer la chantilly délicatement à cette dernière.
    3
    Incorporez les Rochers Ferrero mixer.

    Préparation 4 Montage :

    IngredientsListe de courses
    2 étapes
    1
    Coupez la Génoise en 2 d'environ 27×6,5 cm.
    2
    Dans le moule bûche ,remplissez de chantilly aux Ferrero ,puis posez un rectangle de génoise,et recouvrez avec le reste de chantilly aux Ferrero . Fermer avec la dernière génoise. Filmez et mettez au congélateur 2h.
    Bon appétit !

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    2 commentaires
    sylvie_hamon
    Sylvie Hamon
    Conseillère Guy Demarle

    Bon

    je mets de la crème liquide avec le chocolat pour le fondre car que chocolat ca casse automatiquement surtout avec le rectangle de génoise au milieu

    martine81140
    martine81140

    J'ai eu un problème

    Bonjour. Dans l’étape 2 il est noté 200g de chocolat au lait et 40 g de pralin . Fait-on fondre ensemble chocolat et pralin ?

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