Fouetter au batteur ou mieux au robot les œufs et le sucre durant 10 minutes
La préparation doit tripler de volume, former une mousse légère.
Petite astuce : les œufs sont à température ambiante, pas de frigo.
2
Incorporer délicatement la farine tamisée à l'aide de la spatule haute température
3
Poser une toile déco dans un coin du et repartir la préparation sur toute la surface.
4
Cuire 12 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés et laisser refroidir
5
Si on veut donner plus de reliefs au décor, il suffit d'étaler une pâte à cigarette sur la toile (15 gr de beurre mou, 15 gr de sucre glace, 15 gr de blanc d'œuf, 12 gr de farine et 3 gr de cacao)
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