Bûche kinder Recette créée le mercredi 30 novembre 2022 à 15h36
12 hSimple8 pers.Eco.

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Lot de 4 douilles
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  • Petite spatule coudée 9 cm
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  • Petit cul de poule 2L / 20 cm
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  • Support poches à douilles
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  • Lot de 5 douilles interchangeables
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  • Balance de cuisine en inox
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  • Poche à douilles
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  • Préparation Biscuit

    IngredientsListe de courses
    30 gramme(s) de beurre

    30 gramme(s) de beurre

    2 oeuf(s)

    2 oeuf(s)

    70 gramme(s) de sucre en poudre

    70 gramme(s) de sucre en poudre

    15 gramme(s) de lait

    15 gramme(s) de lait

    70 gramme(s) de farine

    70 gramme(s) de farine

    5 gramme(s) de levure

    5 gramme(s) de levure

    35 gramme(s) d'huile

    35 gramme(s) d'huile

    1 étape
    1
    Préchauffer le four a 180 degrés Poser le moule bûche savarin sur la plaque perforée Faire ramollir le beurre Dans le cul de poule mettre tous les ingrédients Mélanger Et verser dans le moule Enfourner pendant 30 minutes Démouler et laisser refroidir

    Mousse Praliné kinder

    IngredientsListe de courses
    80  gramme(s) de chocolat au lait

    80 gramme(s) de chocolat au lait

    70 gr de praliné  praliné noisette

    70 gr de praliné praliné noisette

    130 gramme(s)  crème liquide entière

    130 gramme(s) crème liquide entière

    100 gramme(s) de mascarpone

    100 gramme(s) de mascarpone

    8 kinder bueno

    8 kinder bueno

    2 feuille(s) de gélatine

    2 feuille(s) de gélatine

    1/2 verre(s) de lait

    1/2 verre(s) de lait

    1 étape
    1
    Mettre les feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide pendant 10 minutes Faire fondre le chocolat au lait au micro ondes position décongélation... réserver Faire fondre le praliné noisette au micron ondes... réserver Mixer les 8 barres kinder dans le tornado ... Mélanger le chocolat fondu, le praliné noisettes et les kinder mixés ensemble Chauffer le verre de lait.. réserver Monter la crème et la mascarpone en chantilly pas trop ferme Mettre la gélatine essoré dans le verre de lait, rajouter a la chantilly Mélanger délicatement à avec une maryse Rajouter la préparation chocolat, praliné noisettes et kinder Mélanger délicatement

    Montage

    IngredientsListe de courses
    1 étape
    1
    Couper le biscuit dans la longueur , couper les croutes tout le tour Mettre un peu de mousse praliné kinder dans le moule Mettre le morceau de biscuit avec la rigole sur la mousse Remettre de la mousse, égaliser Fermer avec le biscuit restant Mettre au congélateur jusqu'au lendemain

    Déco

    IngredientsListe de courses
    80 gramme(s) de chocolat noir

    80 gramme(s) de chocolat noir

    100 gramme(s) + 80 gramme(s)  crème liquide entière

    100 gramme(s) + 80 gramme(s) crème liquide entière

    5 gramme(s) de beurre

    5 gramme(s) de beurre

    100 gramme(s) de mascarpone

    100 gramme(s) de mascarpone

    50 gramme(s) de sucre en poudre

    50 gramme(s) de sucre en poudre

    1 étape
    1
    Faire fondre le chocolat au micro ondes, mode décongélation Faire chauffer 100 gr de crème liquide et verser sur le chocolat fondu rajouter le beurre et bien mélanger Laisser tiédir Monter 80 gr de crème, la mascarponne et le sucre en poudre en chantilly Sortir la buche du congélateur démouler et aussitôt faire les coulures a l'aide d'une cuillère tout le tour ( on met du la préparation chocolat dans la cuillère et on fait couler du haut du gâteau) Mettre un peu de préparation chocolat dans la rigole Et on verse le restant de préparation chocolat sur la crème chantilly mélanger délicatement Verser dans la poche a douille Mettre la poche a douille au frigo pour que ca refroidisse bien pour faire un joli pochage Pocher sur le chocolat et décorer avec quelques kinder Je suis Conseillère Guy Demarle Sylvie Martin40230
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    2 commentaires
    lacuisinedeveronique
    Veronique Moyens
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour Sylvie, pouvez-vous me donner la quantité de lait svp? Merci beaucoup

    sylvie64
    Sylvie Martin
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour Véronique.. c'est noté dans la liste des ingrédients
    Pour le biscuit et la mousse 😉

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