Étape 1 Dans un cul de poule mélangez à la spatule le beurre mou avec la crème de marrons et le sucre. Ajoutez les œufs, la compote et le rhum puis mélangez au fouet. Incorporez ensuite la farine et la levure chimique. Préchauffez votre four à 170°C et placez votre moule sur la plaque perforée. Garnissez le moule et faites cuire 35 à 40 min à 170°C.

Étape 2 Préparation du Sirop faire cuire 25 grammes de sucre et 25 grammes d'eau Rajoutez 5 grammes de rhum et imbibez le gâteau à la sortie du four avec le pinceau.

Étape 3 Dans le cul de poule, mélangez tous les ingrédients au fouet. Versez la crème dans la poche à douilles munie de la petite douille cannelée et décorez le gâteau.