Verser la levure et le lait. Tiédir 20 secondes - 40°C- vitesse 2. (sans verre doseur)

Ajouter la farine, l'œuf battu au préalable et le beurre coupé en petits cubes. Mélanger 20 secondes - vitesse 3.(sans verre doseur)

Pétrir 1 minutes 30 - fonction Pétrissage (sans verre doseur).

Ajouter la mozzarella râpée et les allumettes de bacon fumé (tranches coupées à l'aide des ciseaux à herbes pour ma part). Pétrir 30 secondes - fonction Pétrissage. (sans verre doseur)

Poser le verre doseur dans l'orifice, couvrir d'un torchon. Laisser pousser 30 à 40 minutes dans le bol. (selon température ambiante)

Placer les empreintes RONDES ® sur la plaque alu perforée. Retourner le bol sur le Roul'pat® et le vider de la pâte (huiler vos mains, la pâte ne collera pas).

Dégazer la pâte et façonner 6 pâtons égaux. Former 6 boudins et placer en couronne dans les empreintes. Laisser pousser à nouveau 20 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C. Vaporiser les couronnes d'eau salée avant d'enfourner et parsemer de mozzarella râpée (facultatif: elle colle un peu aux empreintes donc attention au démoulage). Cuire 12 minutes. Laisser refroidir complètement avant de démouler et couper en 2.

Garnir selon vos goûts avec les assortiments de votre choix. Bon appétit. Source recette : vidéo internet.