Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre dans le bol à micro ondes et réserver. Faire fondre le chocolat avec le lait au micro-onde, dans le bol. Réserver. Dans un cul-de-poule, mélanger la farine avec la levure. Séparer les blancs des jaunes. Réserver les blancs au frais. Et battre les jaunes avec le sucre. Ajouter le beurre fondu puis le chocolat fondu. Ajouter la farine. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation. Placer le moule 5 cakes longs sur la plaque en aluminium. Verser la préparation dans le moule. Enfourner pour 10 mn. Baisser la température du four à 150° et poursuivre la cuisson encore 10 mn. Démouler les cakes et le laisser refroidir sur une grille ronde à pied