Préchauffer le four à 250°C. Poser le moule bûche savarin sur une plaque perforée. Dans un bol mélanger le beurre mou, le sucre, prélever les zestes du citron avec le fameux zesteur 4 en 1 puis le jus de citron avec le presse agrumes. Ajouter les œufs un à un. Dans un autre bol mélanger la maïzena, farine et levure chimique. Verser dans le premier bol en plusieurs fois. Verser un peu de pâte dans le moule, puis ajouter les framboises à l'envers puis recommencer jusqu'en haut. Cuire 50 minutes. Laisser refroidir puis démouler sur un plat à cake.

Dans une casserole mélanger à l'aide de la cuillère magique la maïzena et le jus de citron . Ajouter les autres ingrédients quand le mélange est homogène et fouetter toujours à la cuillère magique . Laisser refroidir le Lemon Curd . Verser du Lemon Curd dans le creux du cake . Décorer de framboises et un peu de noix de coco râpée.