Préchauffez votre four à 180°C (th 6), posez votre moule sur une plaque perforée. Dans un cul de poule mélangez les 3 œufs avec la farine, ajoutez l’huile petit à petit, le lait tiède, le gruyère râpé, le sel le poivre. Ajoutez les épinards (décongelés et bien égouttés) et le jambon coupé en petits dés. Versez la moitié de la pâte dans votre moule à cake, faites cuire 5mn.

Faites cuire les œufs durs. Après refroidissement (pour ne pas vous brûler), écalez les œufs. Sortez le moule du four et disposez les œufs durs dans le sens de la longueur, puis versez le reste de pâte dessus en tassant bien pour que les œufs soient collés. Enfournez pour 45minutes.