Enlever la peau du chorizo et le couper en dés. Couper les crottins de chèvre en petits morceaux. . Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et l'huile jusqu'à ce le mélange soit homogène. . Ajouter le sel et incorporer la farine ainsi que la levure tamisées délicatement au fouet. . Ajouter les dés de chorizo, le chèvre et le fromage râpé. . Mélanger grossièrement. . Préchauffer le four à 180°. . Verser la préparation dans le moule à cake et faire cuire 40min . A la sortie du four, poser le moule sur une grille et laisser tiédir le cake dedans. . Le démouler et le poser à même la grille, jusqu'à complet refroidissement.