Préchauffer le four à 180° (th 6). Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Incorporer l'huile et le lait. Ajouter les blancs d’œufs (préalablement battus). Incorporer le jambon (coupé en tranches) et le gruyère râpé. Saler et poivrer. Verser le tout dans le moule igloo et mettre au four pour environ 40 minutes. Déguster tiède ou froid.