1 . Commencer par émincer finement les verts de poireaux, bien les laver. Les faire cuire 10 min à la vapeur. 2. Faire de même avec la pavé de saumon en le cuisant 8 min à la vapeur. 3. Pendant ce temps, mélanger dans le cul de poule la farine et la levure. 4. Ajouter ensuite les oeufs, le lait, les verts de poireaux, la saumon émietté et le fromage. Bien mélanger avec le fouet. 5. Mettre dans le moule à cake ou moule bûche, déposer les graines de courge dessus ( si on aime) et enfourner 40 à 45 min à 180°C. 6. Attendre qu'il refroidisse pour le démouler puis qu'il soit bien froid pour le couper et se régaler.

Excellent servi avec une salade, ici avec une salade frisée et tomates cerises.