Dans une casserole, faites cuire les 200 g de sucre avec 4 cuillères à soupe d’eau jusqu’à obtenir un caramel foncé. Placez votre toile de cuisson sur une plaque perforée et versez le caramel dessus. Laissez refroidir.
2
Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Retaillez les quartiers en 2. Dans une casserole, faites fondre une noisette de beurre et faites cuire les morceaux de pommes pendant quelques minutes. Réservez.
3
Dans un cul-de-poule, mélangez les 230 g de sucre avec les œufs et le sel. Mélangez au fouet puis ajoutez le fromage blanc.
4
Incorporez la farine et la levure chimique tamisées.
5
Versez le beurre fondu froid puis ajoutez les morceaux de pommes.
6
Concassez le caramel et ajoutez-le à la préparation ainsi que les 140 g de flocons d’avoine.
7
Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule Cakes hauts sur une plaque perforée. Versez la préparation dans les empreintes et répartissez le reste des flocons d’avoine par-dessus. Faites cuire à 170°C (th. 5-6) pendant 45 minutes.
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