Détaillez la carotte en tranches à l’aide de la mandoline professionnelle lame fixe position 2.

Au couteau, détaillez les tranches en bâtonnets puis en petits cubes d’un demi cm.

À la poêle, faites suer les carottes au beurre avec une pincée de sel pendant 2 minutes.

Ajoutez les dés de poulet et faites revenir le tout 1 minute.

Débarrassez et laissez refroidir.

Préchauffez le four à 170°C.

Faites fondre le beurre. Versez la crème, les œufs et battez le tout au fouet.

Incorporez la levure, la farine et le curcuma.

Ajoutez le comté et la garniture.

Placez le Moule 6 Lapins OHRA® sur une plaque aluminium perforée. 

À l’aide d’une poche à douille sans douille, répartissez 50 g d’appareil par empreinte. 

Faites cuire à 170°C pendant 25 minutes.Étape 6