Faire bouillir le lait avec le beurre et la vanille fendue. Mettre dans mixer ou blender la farine, le sucre, les œufs et incorporer progressivement le lait avec le beurre( comme une pâte à crêpes). Laisser tiédir, ajouter le rhum et transvaser dans une bouteille avec la gousse de vanille grattee. Mettre au frais pour une nuit.

Le lendemain, chauffer le four à 260 degrés. Poser les empreintes sur la plaque aluminium et remplir à l’aide du pichet verseur au 3/4. Cuire 6 minutes et poursuivre la cuisson à 180 degrés 54 minutes. Laisser tiédir avant de démouler. Ils sont croustillants et tendres comme avec les moules en cuivres mais c’est moins compliqué. Se conservent au frigo mais c’est rare qu’il en reste.