Mélangez le beurre mou, le miel et le sucre.

Ajoutez l’œuf au fouet puis la farine, la poudre d'amandes et les épices. Mélangez à la spatule et étalez la pâte sur la Roul’pat en rectangle. Filmez-la et laissez-la reposer 30 minutes au frais.

Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre toile SILPAIN sur une plaque perforée. Sortez la pâte du réfrigérateur et malaxez-la. Etalez-la sur la Roul’pat à 3-4mm d’épaisseur. Détaillez-la ensuite avec les découpoirs du kit. Utilisez les chutes pour faire un socle de 18 x 16 cm. Placez les éléments sur la toile et faites cuire 12 minutes à 170°C.

Mélangez au fouet le blanc d’oeuf avec le sucre glace. Ajoutez le jus de citron. Il permettra d’accélérer la fixation de la glace royale.

Soudez les pièces de pâte pour former le chalet. Collez-les à la glace royale. Astuce : Si vous souhaitez éclairer l’intérieur du chalet avec une bougie chauffe-plat, percez le socle avant cuisson.